Buch - Beschreibung

Susanne Till, Gabriela Gussner

NP Buchverlag

3-85326-220-1

€ 20,50 / € 19,90 / SFr 33,90

199

Buchcover

Beschreibung zum Buch

Die geballte Kraft aus der Sojabohne, blockförmig, farb- und Geschmacklos - geschickt kombiniert, reduziert Tofu den Kalorien- Fett- und Cholesteringehalt der Speisen und unterstützt deren Eigengeschmack. Er liefert wertvolle Nährstoffe sowie Phytoöstrogene, die nicht nur für die Frau ab 40 wichtig sind, sondern allgemein zahlreiche positive Wirkungen auf den Körper haben.

Der Schmeichler für Figur und Gaumen lässt sich perfekt mit vielen Fleischsorten, Gemüse, Getreide, Nudeln, Käse und Obst kombinieren. Er macht traditionelle Gerichte zu Leichtgewichten und bietet viele Möglichkeiten für lustvolles, kreatives Kochen.

Nach dem Moto "Genuss ohne Reue" wollen die Autorinnen zeigen, dass Schlemmen nicht üppig sein muss. Angaben zum Kaloriengehalt und zu diversen Nährwerten wie Fett, Cholesterin, Ballaststoffen, Eiweiss und Vitaminen ergänzen die Rezepte.

Ein fachlich fundierter Ernährungsteil liefert wertvolle Hinweise zur zeitgemässen Ernährung. Tipps und Tricks für das Kochen mit Tofu, der sich sogar bunt färben lässt, bietet der praktische Teil.