WARUM VEGETARISCHE ERNÄHRUNG ?

 

Schon seit jeher gibt es zu diesem Thema heiße Diskussionen, verschiedenste Bücher für und gegen vegetarische Ernährung und unterschiedliche Meinungen. Hier sind einfach 12 Fragen und Antworten zum Thema Fleisch.

1) Ist Fleisch ein Stück Lebenskraft ?

Der Fleischkonsum ist neben anderen Gründen eine der Hauptursachen vieler Zivilisationskrankheiten wie z.B. Diabetes, Gicht, Fettleber, Wasserablagerungen, Rheuma, Allergien, Stoffwechselstörungen und von Herz-, Kreislauf- und Krebserkrankungen.

Die Ursache dieser Krankheiten und vieler Allergien findet sich im tierischen Eiweiß, sowie in Über- und Fehlernährung. Zahlreiche Studien haben diese Zusammenhänge nachgewiesen. Viele Hautkrankheiten, die ansonsten als unheilbar gelten, sind nur durch Abkehr vom Fleischkonsum zu heilen. Viele Völker, die traditionell vegetarisch leben, sind eindeutig gesünder.

2) Führt eine vegetarische Ernährung zu Mangelerscheinungen ?

Nein! Eine ausgewogene pflanzliche Ernäh- rung enthält alle notwendigen Nährstoffe (Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) in ausreichender Menge. Das gilt insbesondere auch für alle Aminosäuren, Vitamin B12, Eisen und Kalzium. Die jüngste Studie des Deutschen Krebsforschungs-Zentrums in Heidelberg (die über 11 Jahre lief) bescheinigt Vegetarier/innen darüber hinaus eine höhere Lebenserwartung und wesentlich geringere Krankheitsanfälligkeit (besonders bei Krebs- und Kreislauferkrankungen).

3) Warum gibt es Massentierhaltung ?

Der bis 1987 enorm angestiegene Fleisch- und Eierverbrauch hat die Massentierhaltung zum großen Geschäft gemacht, d.h. es ist eine direkte Folge der ständigen Nachfrage nach viel billigem Fleisch und Eiern. Die Massentierhaltung ist für die Tiere eine ununterbrochene Qual durch unerfüllte Bedürfnisse und unentrinnbare Zwänge (extrem enges Eingesprerrtsein, Fehlen von Ruheplätzen, Verkümmerung von Körperteilen, nicht artgemäße Ernährung, keine sozialen Kontakte...)

4) Wie kommt die Chemie ins Fleisch ?

Die "Lebens"-bedingungen in der Massentierhaltung erfordern einen hohen Einsatz von Arzneimitteln, die wir über den Fleischverzehr aufnehmen (z.B. Antibiotika, Hormone, Psychopharmaka, Tranquilizer).

5) Warum verschwenden Fleischesser/innen Lebensmittel ?

Aus 10 kg Getreide kann nur 1 kg Rindfleisch "hergestellt" werden. Der Rest wird für die Lebenserhaltung des Tieres verbraucht. Direkt verwendet, bieten Getreide und andere Feld- und Waldfrüchte also die zehnfache Menge an Lebensmitteln. Wer sich von Fleisch ernährt, verbraucht also viel mehr an Pflanzen, Wasser und Boden als Vegetarier/innen.

6) Was hat der Hunger in der sogenannte 3. Welt mit Fleischkonsum zu tun ?

Ohne die massiven Futtermittelimporte aus diesen Ländern (ca. 23 Mio t/Jahr in die EU), könnten die immensen Fleischberge nicht produziert werden. Gleichzeitig hungern die Menschen in den ärmeren Regionen der Welt.

40.000 Kinder sterben (lt. UNICEF) täglich, weil ihnen diese Pflanzennahrung fehlt, denn auf den landwirtschaftlichen Flächen dieser Regionen wird Getreide, Soja, Maniok u.a. angebaut, als Futtermittel in Industrieländer gebracht und zur "Veredelung" als Mastfutter verwendet. - Verelendung durch "Veredelung".

7) Fressen und gefressen werden: - Ist das nicht ganz natürlich ?

Viele Menschen würden zu vegetarischer Lebensweise übergehen, wenn sie die Tiere, die sie essen, selbst töten müßten. Davor, daß andere (Schlachter) das für sie erledigen, verschließen sie allzu oft die Augen. Da wir gut, ja sogar besser leben können, ohne Tiere zu töten, ist es sinnlose Grausamkeit, wenn wir sie dennoch töten lassen.

8) Ist die vegetarische Ernährung die Ernährung der Zukunft ?

Die Zahl der Erdbevölkerung steigt ständig. Die landwirtschaftlichen Flächen lassen sich ohne immense ökologische Schäden nicht vergrößern. Sie werden vielmehr durch ständige Überbeanspruchung und einseitige Ausbeutung verringert. Auf das Konto der Fleisch-, Eier- und Milcherzeugung gehen 85% der weltweiten Bodenerosion. Bei weltweiter vegetarischer Ernährung und gerechter Lebensmittelverteilung bräuchte heute und in Zukunft niemand zu hungern. Diese Chance verbauen wir, wenn wir unseren Fleischkonsum beibehalten und durch den Export von Fleisch-überschüssen aus der EU in die sogenannten "3.-Welt-Länder" den Fleischkonsum noch fördern. - Hunger wird gemacht!.

9) Weshalb sind Fleischesser für das Waldsterben mitverantwortlich ?

Das Waldsterben durch den sauren Regen geht neben der Luftverschmutzung auch auf die Verdunstung der ammoniakhaltigen Gülle, einem Abfallprodukt der Massentierhaltung, zurück. Waldgebiete rund um Massenställe sind nachweislich stark geschädigt. Gut 30 % des Waldsterbens in den Niederlanden gehen auf die Massentierhaltung zurück.

10) Wodurch wird das Grundwasser geschädigt ?

Die Belastung des Grundwassers ist nicht nur eine Folge des Kunstdüngers, sondern auch der Düngung mit Gülle. Nitrat im Grundwasser verursacht Krebserkrankungen, krankhafte Veränderungen des Blutbildes und z.T. lebensbedrohliche Schädigungen von Säuglingen.

Nitrat findet sich auch in erhöhtem Maße sogar z.T. im Mineralwasser, was darauf hinweist, daß das Nitrat schon sehr tief in den Boden eingedrungen ist; dabei ist das Wasser schon vor 30-100 Jahren versickert.

11) Fördert Fleischkonsum die Zerstörung der Natur ?

Der Wirtschaftlichkeit wegen, werden riesige Felder mit Monokulturen bepflanzt, besonders mit Mais, da dieser eine der wenigen Nutzpflanzen ist, die große Güllemassen verkraften. Herbizide, Insektizide und Fungizide werden gespritzt, welche die Bodenökologie verändern, ins Gundwasser vordringen und als Rückstände in Lebensmitteln erscheinen können. Ohne Fleischkonsum wäre eine weniger intensive und schonendere Landwirtschaft möglich.

12) Was haben Steak und Kotelett mit dem Regenwald zu tun ?

Der südamerikanische Regenwald (auch "Lunge der Welt" genannt) wird u.a. gerodet, um Monokulturen und anschließend Weideflächen zu schaffen. Die Zerstörung von Gebieten, die um ein vielfaches größer sind als Deutschland, ist die Folge. Der Wasserhaushalt, das Klima und der Kohlendioxydgehalt der Luft werden nachhaltig verändert. Pflanzen- und Tierarten werden ausgelöscht.

 

aus:
"12 Fragen und Antworten zum Thema Fleisch"
Verein Gegen Tierfabriken, CH-9546 Tuttwil
oder Quellenhof 19, A-3031 Rekawinke

 

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