Buch - Beschreibung

Ursula Wetter

AT Verlag

3-85502-621-1

€ 18,23 / € 17,90 / SFr 29,90

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Buchcover

Beschreibung zum Buch

Die 5-Elemente-Ernährung beruht auf der traditionellen chinesischen Medizin. Es handelt sich dabei nicht um eine chinesische Kochkunst, sondern um eine Ernährungsphilosophie, die sich auch in den westlichen Küchen, mit heimischen Lebensmitteln und Kräutern praktizieren lässt.
Die fünf Elemente - Holz, Feuer, Metall, Wasser und Erde - stehen symbolisch für die Wandlungsphasen der Lebenskraft Qi. Es ist das Zusammenspiel zwischen Aussen (Makrokosmos) und Innen (Mikrokosmos), was die traditionelle chinesische Medizin als Yin- und Yang-Wirkungen darstellt. Der Rhythmus der Jahreszeiten bringt die Wirkkräfte in den Nahrungsmitteln hervor und das Essen der Gerichte bringt die Kraft in den Körper.
Die 60 angegebenen Rezepte, 15 zu jeder Jahreszeit, folgen dem Kreislauf der 5 Elemente und sind ohne viel Aufwand nachzukochen. Sie sind ausgerichtet auf das saisonale Marktangebot und die bei uns erhältlichen Gewürze und Kräuter. Es ist ein Alltagskochbuch, reich illustriert.